Channel 8 《大厨你在家吗?!》 Hey Chef!
25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 6: 大厨 - Chef Peter Neo 梁詠晨
菊花鸡汤
菊花 2把/ 50g
红枣 6颗
白木耳 2朵
童子鸡 1只
调味料：
盐
1. 把菊花放入袋子里，加5碗水熬煮至沸约10分钟
2. 放入鸡、红枣、剪成小朵的白木耳慢火熬煮1小时左右
3. 上桌前撒掉盐调味
辣椒烤鱼
鲳鱼 1条
豆干1块
番茄1个
青葱5-6根
蒜头5-6瓣
鸡蛋1个
调味料：
番茄酱 3汤匙
辣椒酱2汤匙
特制sambal辣椒酱
蚝油
鲜味酱
玉米粉勾芡
1. 在鱼体上划几刀，抹少许盐
2. 豆腐切丁
3. 煎鱼至鱼皮香脆
4. 将鱼拿去烤10分钟，240度
5. 煎豆腐至金黄色，捞起备用
6. 番茄切丁、青葱切丝、蒜头拍扁
7. 爆香蒜头，炒番茄、加水
8. 调味：番茄酱、辣椒酱、sambal辣椒酱、蚝油、鲜味酱煮至收汁，勾芡，淋上鸡蛋
9. 淋上辣椒酱汁、豆腐、青葱即可
秘制猪柳烤茄子
猪柳200g
茄子1/2个
蒜头3-4瓣
菇类100g
芒果1/2个
番茄1/4个
调味料：
酵母精华1汤匙
蚝油
酱清
胡椒粉
橄榄油
盐
勾芡汁
1. 用酵母精华（妈蜜）、蚝油、酱清、胡椒粉、橄榄油腌制猪柳约30分钟
2. 蒜头、番茄、香菇、芒果切丁
3. 在茄子划一刀，抹上上橄榄油、盐、拿去烤10分钟，240度
4. 爆香蒜头，放菇类翻炒，加水翻炒至水分蒸发
5. 放入猪柳煎至两面熟
6. 调味：蚝油、胡椒粉、酱清，勾芡
7. 淋上烤茄子，撒上番茄丁和芒果丁、香草即可
剩菜的春天：卤鸡lasagne
隔夜卤鸡，内含马铃薯、萝卜等材料
½个洋葱
4-5块罐头去皮番茄
饼皮4片
菠菜150g
Mozzarella cheese / 帕马森干酪100g
小番茄
鸡蛋1个
调味料：
盐
胡椒
蚝油
1. 将隔夜卤鸡和内含材料（马铃薯、红萝卜）切丁
2. 炒香洋葱丁，倒入隔夜卤鸡和材料翻炒，将剩下的汁一起倒入调味
3. 加入软化的罐头番茄炒，调味：盐，胡椒、蚝油
4. 在锅里铺上一层饼皮、一层翻炒卤鸡和料、一层菠菜、撒上芝士，叠约4层，最后打上鸡蛋
5. 整个锅放进烤箱里烤
豆奶waffle
豆奶 280ml
面粉 200g
发粉 15g
糖 30g
橄榄油 190ml
盐 2g
鸡蛋 4个（蛋白和蛋黄分开）
牛油 30g
点缀：
冰淇淋
奇异果
香蕉
蓝莓
草莓
巧克力酱
开心果碎
奶油
1. 打发蛋白+糖（外层的铁碗加入冰块）
2. 搅打蛋黄，加入豆奶、面粉和发粉、盐、牛油、橄榄油搅拌均匀
3. 混合搅拌以上全部材料
4. 倒入松饼机，烤约6-7分钟
5. 用水果和冰淇淋点缀即可
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Thursday, January 29, 2015
Thursday, January 22, 2015
大厨你在家吗5 - 菜花浓汤 / 鱼肉芝士薯饼 / 香油鲈鱼片 / 鸡胸饭团
Channel 8 《大厨你在家吗?!》 Hey Chef!
25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 5: 大厨 - Chef Edmund Soh 苏庆炜
菜花浓汤
洋葱4个
韭葱1根
菜花一个
蒜头4瓣
马铃薯3个
牛油一块
鸡汤1.5 公升
牛奶100ml
1汤匙菠菜泥
1. 用牛油爆香洋葱，
2. 放入韭葱翻炒
3. 放入蒜头翻炒
4. 加盖焖煮片刻至蔬菜变软
5. 加1.5公升的鸡汤
6. 倒入菜花和马铃薯加盖熬煮20分钟
7. 搅拌成汁约3分钟
8. 加热煮滚，倒入牛奶，调味：盐、胡椒粉
9. 淋上一汤匙菠菜泥点缀
鱼肉芝士薯饼
洋葱1个
菠菜80g
金目鲈120g
芝士30g
马铃薯2个
鸡蛋 1个
面包糠
面粉
牛油1汤匙
酱料：
番茄1个
蒜头2瓣
芫荽
柠檬汁4汤匙
橄榄油
盐
胡椒粉
1. 加盐水煮马铃薯10分钟
2. 洋葱、蒜头切碎
3. 菠菜切细
4. 爆香洋葱、蒜头，再放牛油
5. 倒入菠菜焖煮片刻，调味再拌炒
6. 放入冷冻格冷却5分钟
7. 煮好的马铃薯倒掉水，制成薯泥
酱料：
1. 番茄、洋葱、蒜头切丁/碎
2. 搅拌+柠檬汁+橄榄油+盐+胡椒+芫荽
薯饼：
1.将鱼肉切丁
2. 搅拌：炒好并冷却的菠菜+鱼肉+马铃薯泥
3. 调味：豆蔻粉+盐+胡椒粉+自制面包糠+鸡蛋
4. 用模型制作一份份的鱼肉薯饼
5. 塞入芝士
6. 整个鱼肉芝士薯饼沾上面粉、鸡蛋和面包糠
7. 中火煎至熟，两面金黄色
8. 加盖焖煮5分钟
香油鲈鱼片
鲈鱼
香油：
30克香菜籽
500ml 橄榄油
洋葱
蒜头
20克辣椒干
自制香油：
1. 热锅后无油爆香香菜籽，捞起备用
2. 倒入橄榄油，热油后放入洋葱炸至金黄色
3. 倒入蒜头，稍微炒一炒后加入香菜籽和辣椒干
4. 香味渗出后倒入盛器
5. 放在室温下冷却24小时备用
温油烤鱼：
1. 切成鱼片
2. 加热香油至50度
3. 将鱼片浸泡在温油里拿去烤40分钟，50度
剩菜的春天：鸡胸饭团
剩下的鸡饭
剩下的叉烧
剩下的韭葱、洋葱、菠菜
酱料：
灯笼椒2个
蒜头2-3瓣
辣椒1条
南姜1块
洋葱
罗望子汁
黑糖
鱼露
柠檬汁
薯粉勾芡
1. 将叉烧、韭葱、洋葱切碎，翻炒一下，不需调味
2. 将鸡胸肉切片，捶至松软
3. 将盐、胡椒、鸡饭、菠菜、叉烧料用鸡胸肉包好
4. 蒸10分钟
酱料：
1. 搅拌灯笼椒、蒜头、辣椒、南姜、洋葱、过滤的罗望子汁
2. 煮滚5分钟
3. 调味：黑糖、鱼露、柠檬汁、罗望子汁
4. 勾芡即可
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25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 5: 大厨 - Chef Edmund Soh 苏庆炜
菜花浓汤
洋葱4个
韭葱1根
菜花一个
蒜头4瓣
马铃薯3个
牛油一块
鸡汤1.5 公升
牛奶100ml
1汤匙菠菜泥
1. 用牛油爆香洋葱，
2. 放入韭葱翻炒
3. 放入蒜头翻炒
4. 加盖焖煮片刻至蔬菜变软
5. 加1.5公升的鸡汤
6. 倒入菜花和马铃薯加盖熬煮20分钟
7. 搅拌成汁约3分钟
8. 加热煮滚，倒入牛奶，调味：盐、胡椒粉
9. 淋上一汤匙菠菜泥点缀
鱼肉芝士薯饼
洋葱1个
菠菜80g
金目鲈120g
芝士30g
马铃薯2个
鸡蛋 1个
面包糠
面粉
牛油1汤匙
酱料：
番茄1个
蒜头2瓣
芫荽
柠檬汁4汤匙
橄榄油
盐
胡椒粉
1. 加盐水煮马铃薯10分钟
2. 洋葱、蒜头切碎
3. 菠菜切细
4. 爆香洋葱、蒜头，再放牛油
5. 倒入菠菜焖煮片刻，调味再拌炒
6. 放入冷冻格冷却5分钟
7. 煮好的马铃薯倒掉水，制成薯泥
酱料：
1. 番茄、洋葱、蒜头切丁/碎
2. 搅拌+柠檬汁+橄榄油+盐+胡椒+芫荽
薯饼：
1.将鱼肉切丁
2. 搅拌：炒好并冷却的菠菜+鱼肉+马铃薯泥
3. 调味：豆蔻粉+盐+胡椒粉+自制面包糠+鸡蛋
4. 用模型制作一份份的鱼肉薯饼
5. 塞入芝士
6. 整个鱼肉芝士薯饼沾上面粉、鸡蛋和面包糠
7. 中火煎至熟，两面金黄色
8. 加盖焖煮5分钟
香油鲈鱼片
鲈鱼
香油：
30克香菜籽
500ml 橄榄油
洋葱
蒜头
20克辣椒干
自制香油：
1. 热锅后无油爆香香菜籽，捞起备用
2. 倒入橄榄油，热油后放入洋葱炸至金黄色
3. 倒入蒜头，稍微炒一炒后加入香菜籽和辣椒干
4. 香味渗出后倒入盛器
5. 放在室温下冷却24小时备用
温油烤鱼：
1. 切成鱼片
2. 加热香油至50度
3. 将鱼片浸泡在温油里拿去烤40分钟，50度
剩菜的春天：鸡胸饭团
剩下的鸡饭
剩下的叉烧
剩下的韭葱、洋葱、菠菜
酱料：
灯笼椒2个
蒜头2-3瓣
辣椒1条
南姜1块
洋葱
罗望子汁
黑糖
鱼露
柠檬汁
薯粉勾芡
1. 将叉烧、韭葱、洋葱切碎，翻炒一下，不需调味
2. 将鸡胸肉切片，捶至松软
3. 将盐、胡椒、鸡饭、菠菜、叉烧料用鸡胸肉包好
4. 蒸10分钟
酱料：
1. 搅拌灯笼椒、蒜头、辣椒、南姜、洋葱、过滤的罗望子汁
2. 煮滚5分钟
3. 调味：黑糖、鱼露、柠檬汁、罗望子汁
4. 勾芡即可
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Thursday, January 15, 2015
大厨你在家吗4 - 胭脂树籽红斑鱼 / 银鱼番茄炒蛋 / 香辣甘望鱼 / 番薯糖水
Channel 8 《大厨你在家吗?!》 Hey Chef!
25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 4: 大厨 - Chef Thomas Chai蔡雪鸿
胭脂树籽红斑鱼
红斑鱼 250克
洋葱 ½个
胭脂树籽 2茶匙
蒜头2-3瓣
芫荽20克
姜 一小块
小番茄6个
啤酒 200毫升
牛奶 少许
1. 用鱼骨熬煮高汤半小时
2. 爆香胭脂树籽、蒜头、姜，撒少许盐
3. 放洋葱、小番茄、2-3勺鱼汤
4. 加入200 ml啤酒
5. 放入红斑鱼（鱼皮朝上）
6. 转小火煨5-6分钟
7. 鱼肉7分熟，翻面
8. 先捞起鱼肉，继续煮汤汁至收干
9. 淋上鱼肉，撒上芫荽
银鱼番茄炒蛋
番茄 4个
鸡蛋3个
银鱼1把
青葱切粒
蒜头2瓣
调味料：
橄榄油
海盐
1. 青葱切粒，番茄切丁
2. 炸银鱼至金黄色，捞起备用
3. 同锅，放橄榄油爆香蒜头，
4. 加入番茄翻炒至水分减少，捞起备用
5. 同锅，打蛋，熄火，用锅余热翻炒鸡蛋，绕锅一圈，让鸡蛋呈半熟状态
6. 开火，在鸡蛋要熟的瞬间，倒回刚才的番茄
7. 撒盐，翻炒，盛盘
剩菜的春天：香辣甘望鱼
甘望鱼 2条
小辣椒 1-2条
香茅1-2根
咖喱叶10克
薄荷叶 20克
黄梨 ½个
红葱1个
1. 爆香红葱，放少许盐
2. 放入指天椒、香茅、咖喱叶等材料
3. 放入鱼肉和黄梨翻炒
4. 放入鸡汤（冰块）
5. 翻炒至汤汁收干
番薯糖水
冰糖适量
8颗红枣
1/2块老姜
2-3片香兰叶
4个番薯（不同颜色）
1. 水沸后煮红枣+姜+香兰叶15分钟出味
2. 掰开番薯，让淀粉先流失
3. 慢慢倒入番薯，不加盖煮15分钟
4. 放冰糖调味
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25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 4: 大厨 - Chef Thomas Chai蔡雪鸿
胭脂树籽红斑鱼
红斑鱼 250克
洋葱 ½个
胭脂树籽 2茶匙
蒜头2-3瓣
芫荽20克
姜 一小块
小番茄6个
啤酒 200毫升
牛奶 少许
1. 用鱼骨熬煮高汤半小时
2. 爆香胭脂树籽、蒜头、姜，撒少许盐
3. 放洋葱、小番茄、2-3勺鱼汤
4. 加入200 ml啤酒
5. 放入红斑鱼（鱼皮朝上）
6. 转小火煨5-6分钟
7. 鱼肉7分熟，翻面
8. 先捞起鱼肉，继续煮汤汁至收干
9. 淋上鱼肉，撒上芫荽
银鱼番茄炒蛋
番茄 4个
鸡蛋3个
银鱼1把
青葱切粒
蒜头2瓣
调味料：
橄榄油
海盐
1. 青葱切粒，番茄切丁
2. 炸银鱼至金黄色，捞起备用
3. 同锅，放橄榄油爆香蒜头，
4. 加入番茄翻炒至水分减少，捞起备用
5. 同锅，打蛋，熄火，用锅余热翻炒鸡蛋，绕锅一圈，让鸡蛋呈半熟状态
6. 开火，在鸡蛋要熟的瞬间，倒回刚才的番茄
7. 撒盐，翻炒，盛盘
剩菜的春天：香辣甘望鱼
甘望鱼 2条
小辣椒 1-2条
香茅1-2根
咖喱叶10克
薄荷叶 20克
黄梨 ½个
红葱1个
1. 爆香红葱，放少许盐
2. 放入指天椒、香茅、咖喱叶等材料
3. 放入鱼肉和黄梨翻炒
4. 放入鸡汤（冰块）
5. 翻炒至汤汁收干
番薯糖水
冰糖适量
8颗红枣
1/2块老姜
2-3片香兰叶
4个番薯（不同颜色）
1. 水沸后煮红枣+姜+香兰叶15分钟出味
2. 掰开番薯，让淀粉先流失
3. 慢慢倒入番薯，不加盖煮15分钟
4. 放冰糖调味
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Thursday, January 8, 2015
大厨你在家吗3 - 蘑菇清汤 / 蘑菇芝士烤面包 / 豆奶炸鸡柳 / 鲜虾沙拉 / 蓝莓酱煎烤蛋糕
Channel 8 《大厨你在家吗?!》 Hey Chef!
25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 3: 大厨 - Chef Melvyn Lee 李尚滨
蘑菇清汤
蒜头数瓣
意大利香菜
蘑菇 1公斤
调味料：
橄榄油
盐
胡椒粉
松露油
1. 水沸后放橄榄油、盐、胡椒粉
2. 放入全部蘑菇+蒜头+意大利香菜茎（用盘子压住蘑菇，以免浮上来）
3. 煮约20分钟
4. 加入高汤，再煮片刻即可盛碗
5. 淋上少许松露油、盐、胡椒、香菜
蘑菇芝士烤面包
煮好的蘑菇 300g
面包 3片
芝士
调味料：
盐
胡椒
松露油
1. 捞起煮好的蘑菇，切丁，撒上盐、胡椒和松露油
2. 铺在面包上，再铺上一层芝士
3. 用火枪快烤，至芝士融化（或放入烤箱烤）
豆奶炸鸡柳
鸡胸肉 800g
面粉 2 杯
发粉1/2茶匙
干制香草60g
豆奶1 litre
洋芫荽 20g
沾酱材料：
柠檬汁
美奶滋
续随子
调味料：
橄榄油
盐
胡椒粉
1. 鸡胸肉去骨、切成鸡柳（剥出鸡皮备用）
2. 用橄榄油、胡椒粉、海盐腌制鸡胸肉约5分钟
3. 搅拌面粉、发粉、干制香草、豆奶至糊状
4. 在未热的油里放入鸡皮，热油后捞出鸡皮
5. 将鸡柳沾上面糊，放入热油锅里酥炸大约4分钟至金黄色，撒上洋芫荽
6. 自制沾酱：将柠檬汁+美奶滋+胡椒+盐+橄榄油+续随子+ 洋香菜搅拌均匀
鲜虾沙拉
虾 500g
牛油 1 茶匙
生菜 1 棵
调味料：
橄榄油
盐
胡椒粉
1. 在锅里放入牛油和2瓣蒜头，再放橄榄油（以防牛油烧焦）
2. 放入虾煎至熟，间中撒上胡椒、盐
3. 放在剥好的生菜里，一口吃
剩菜的春天：蓝莓酱煎烤蛋糕
剩下的现成蛋糕 3片
牛油
蓝莓300g
薄荷叶15g
莓果酒
白酒 ½ 杯
调味料：
糖
1. 锅里什么都不放，直接无油煎烤蛋糕，至表面微焦捞起备用
2. 用牛油翻炒蓝莓，撒上薄荷叶，加入适量莓果酒
3. 点火烧掉酒精
4. 撒上糖，炒一炒即可淋上煎烤好的蛋糕
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25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 3: 大厨 - Chef Melvyn Lee 李尚滨
蘑菇清汤
蒜头数瓣
意大利香菜
蘑菇 1公斤
调味料：
橄榄油
盐
胡椒粉
松露油
1. 水沸后放橄榄油、盐、胡椒粉
2. 放入全部蘑菇+蒜头+意大利香菜茎（用盘子压住蘑菇，以免浮上来）
3. 煮约20分钟
4. 加入高汤，再煮片刻即可盛碗
5. 淋上少许松露油、盐、胡椒、香菜
蘑菇芝士烤面包
煮好的蘑菇 300g
面包 3片
芝士
调味料：
盐
胡椒
松露油
1. 捞起煮好的蘑菇，切丁，撒上盐、胡椒和松露油
2. 铺在面包上，再铺上一层芝士
3. 用火枪快烤，至芝士融化（或放入烤箱烤）
豆奶炸鸡柳
鸡胸肉 800g
面粉 2 杯
发粉1/2茶匙
干制香草60g
豆奶1 litre
洋芫荽 20g
沾酱材料：
柠檬汁
美奶滋
续随子
调味料：
橄榄油
盐
胡椒粉
1. 鸡胸肉去骨、切成鸡柳（剥出鸡皮备用）
2. 用橄榄油、胡椒粉、海盐腌制鸡胸肉约5分钟
3. 搅拌面粉、发粉、干制香草、豆奶至糊状
4. 在未热的油里放入鸡皮，热油后捞出鸡皮
5. 将鸡柳沾上面糊，放入热油锅里酥炸大约4分钟至金黄色，撒上洋芫荽
6. 自制沾酱：将柠檬汁+美奶滋+胡椒+盐+橄榄油+续随子+ 洋香菜搅拌均匀
鲜虾沙拉
虾 500g
牛油 1 茶匙
生菜 1 棵
调味料：
橄榄油
盐
胡椒粉
1. 在锅里放入牛油和2瓣蒜头，再放橄榄油（以防牛油烧焦）
2. 放入虾煎至熟，间中撒上胡椒、盐
3. 放在剥好的生菜里，一口吃
剩菜的春天：蓝莓酱煎烤蛋糕
剩下的现成蛋糕 3片
牛油
蓝莓300g
薄荷叶15g
莓果酒
白酒 ½ 杯
调味料：
糖
1. 锅里什么都不放，直接无油煎烤蛋糕，至表面微焦捞起备用
2. 用牛油翻炒蓝莓，撒上薄荷叶，加入适量莓果酒
3. 点火烧掉酒精
4. 撒上糖，炒一炒即可淋上煎烤好的蛋糕
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Thursday, January 1, 2015
大厨你在家吗2 - 青辣椒皮蛋豆腐 / 豆豉鱼 / 番茄虾 / 杂菜尾
Channel 8 《大厨你在家吗?!》 Hey Chef!
25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 2: 大厨 - Chef Ho Tian Cai 何添财
青辣椒皮蛋豆腐
青辣椒4-5
皮蛋 1个
豆腐 1块
蒜头 4-5瓣
调味料：
酱清
1. 将豆腐捏碎，皮蛋切片
2. 无油干煸青辣椒和蒜头至微焦、（间中不停敲打）
3. 加入适量酱清和水
4. 淋在摆好的皮蛋和豆腐上即可
豆豉鱼
马头鱼 700g
豆豉 少许
青葱 4-5根
辣椒 2条
姜 1块
五花肉 50g
调味料：
盐
白胡椒
酒
薯粉(勾芡)
1. 姜、青葱、辣椒切丝/段
2. 在鱼肉上划几刀，切掉尾巴
3. 五花肉切片
4. 冲洗豆豉片刻
5. 吸干鱼体的水分，放入热油锅里煎至4分熟
6. 捞起4分熟的鱼备用
7. 同锅爆香姜、青葱、肥猪肉、豆豉，翻炒后加辣椒
8. 再放回鱼，撒上盐、白胡椒、酒煮至鱼熟
9. 勾芡，盛盘
番茄虾
虾12 只
番茄 半个
蒜头3-4瓣
调味料：
番茄酱
蚝油
糖
1. 剥掉虾头
2. 番茄、蒜头切丁
3. 热油锅煎虾，再放蒜头，煎至熟
4. 倒入番茄
5. 调味：蚝油、番茄酱、糖炒至收汁
剩菜的春天：杂菜尾
剩下的烧肉、烧鸭
芥菜1 棵
腐皮100g
蒜苗2根
Assam 皮2 片
½ -1个洋葱
1. 爆香洋葱和辣椒干
2. 加入芥菜、腐皮、蒜苗、隔夜烧肉、烧鸭、Assam 皮一起焖炒
http://sites.xinmsnent.mediacorp.sg/zh-en/tv/8-home/variety/hey-chef
25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 2: 大厨 - Chef Ho Tian Cai 何添财
青辣椒皮蛋豆腐
青辣椒4-5
皮蛋 1个
豆腐 1块
蒜头 4-5瓣
调味料：
酱清
1. 将豆腐捏碎，皮蛋切片
2. 无油干煸青辣椒和蒜头至微焦、（间中不停敲打）
3. 加入适量酱清和水
4. 淋在摆好的皮蛋和豆腐上即可
豆豉鱼
马头鱼 700g
豆豉 少许
青葱 4-5根
辣椒 2条
姜 1块
五花肉 50g
调味料：
盐
白胡椒
酒
薯粉(勾芡)
1. 姜、青葱、辣椒切丝/段
2. 在鱼肉上划几刀，切掉尾巴
3. 五花肉切片
4. 冲洗豆豉片刻
5. 吸干鱼体的水分，放入热油锅里煎至4分熟
6. 捞起4分熟的鱼备用
7. 同锅爆香姜、青葱、肥猪肉、豆豉，翻炒后加辣椒
8. 再放回鱼，撒上盐、白胡椒、酒煮至鱼熟
9. 勾芡，盛盘
番茄虾
虾12 只
番茄 半个
蒜头3-4瓣
调味料：
番茄酱
蚝油
糖
1. 剥掉虾头
2. 番茄、蒜头切丁
3. 热油锅煎虾，再放蒜头，煎至熟
4. 倒入番茄
5. 调味：蚝油、番茄酱、糖炒至收汁
剩菜的春天：杂菜尾
剩下的烧肉、烧鸭
芥菜1 棵
腐皮100g
蒜苗2根
Assam 皮2 片
½ -1个洋葱
1. 爆香洋葱和辣椒干
2. 加入芥菜、腐皮、蒜苗、隔夜烧肉、烧鸭、Assam 皮一起焖炒
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