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Sunday, August 27, 2017
Sunday, August 20, 2017
Sunday, August 6, 2017
Sunday, June 4, 2017
Sunday, April 9, 2017
Sunday, February 12, 2017
Sunday, February 5, 2017
Sunday, October 23, 2016
Sunday, October 16, 2016
Tuesday, September 22, 2015
Friday, May 29, 2015
小毛病大问题4 - EP2 Age spots 老人斑
In this episode of Body SOS, find out how Age Spots are formed. Is it a sign of aging when age spots starts to appear? Are there any ways of treating them? What are the foods that will help to lighten age spots?
陈美娥医师
老人斑形成原因： 气血虚和肾虚 - 废物沉积在皮下（老人斑）
气血虚： 身体虚弱
肾虚: 年纪大了，肾脏精气不足，影响新陈代谢缓慢
饮食原则：滋补肾气，益气养血
预防老人斑：忌吃辛辣刺激性食物，避免在阳光下暴晒
食物：
桑椹子 mulberries - 补肾安神，润肠通便的功效，可泡茶或生吃，白天喝会昏睡，新鲜营养素较高但不容易买
枸杞子 - 滋补肾气，丰富的胡萝卜素，含有多种氨基酸，大颗的比较甜，营养素较高
木瓜 - 滋补肾气，益气活血，含有木瓜酵素和木瓜酶，滋补养颜，帮助消化，改善皮肤血液循环，产后分泌乳汁，青木瓜酵素是红木瓜的两倍
红枣 - 补气活血，丰富的维生素C，血液循环，吃过量会消化不良
青苹果 - 补气活血，丰富的维生素C（红苹果维生素C较少）
番茄 - 高番茄红素，抗衰老，改善血液循环，预防前列腺癌，清除自由基抑制癌细胞，促进褪黑色素，避免色素沉淀（种子难消化，易阻塞肠道，最好取出）
食谱：木瓜枸杞瘦肉汤
主材：
木瓜 500克 （半生熟）
枸杞 10克
瘦肉 300克
调味：
适量的水 （6碗煮成4碗）
盐少许
做法：
1. 木瓜去皮去子切块
2. 瘦肉洗净切块用滚水汆烫
3. 把清水放入锅中加入主材 （木瓜、枸杞、瘦肉）
4. 用大火煮沸后转成中火煮两个小时后加入盐调味即可
食谱：青苹果红枣泥
主材：
小番茄 6粒
酱料：
红枣 100g
青苹果 1颗
花籽油 少许
糖 少许
做法：
1.将红枣蒸熟1个小时后，去皮去籽搅碎
2.青苹果去皮除切小粒
3.用滚水煮一煮小番茄，捞起用冷水浸过去皮4.后去除中间的籽
5.热锅下少许的油放入红枣泥炒香加入青苹果6.粒与少许糖一起炒，煮好放凉
7.将凉的酱料放入小番茄里后放入冰箱即可
陈美娥医师
老人斑形成原因： 气血虚和肾虚 - 废物沉积在皮下（老人斑）
气血虚： 身体虚弱
肾虚: 年纪大了，肾脏精气不足，影响新陈代谢缓慢
饮食原则：滋补肾气，益气养血
预防老人斑：忌吃辛辣刺激性食物，避免在阳光下暴晒
食物：
桑椹子 mulberries - 补肾安神，润肠通便的功效，可泡茶或生吃，白天喝会昏睡，新鲜营养素较高但不容易买
枸杞子 - 滋补肾气，丰富的胡萝卜素，含有多种氨基酸，大颗的比较甜，营养素较高
木瓜 - 滋补肾气，益气活血，含有木瓜酵素和木瓜酶，滋补养颜，帮助消化，改善皮肤血液循环，产后分泌乳汁，青木瓜酵素是红木瓜的两倍
红枣 - 补气活血，丰富的维生素C，血液循环，吃过量会消化不良
青苹果 - 补气活血，丰富的维生素C（红苹果维生素C较少）
番茄 - 高番茄红素，抗衰老，改善血液循环，预防前列腺癌，清除自由基抑制癌细胞，促进褪黑色素，避免色素沉淀（种子难消化，易阻塞肠道，最好取出）
食谱：木瓜枸杞瘦肉汤
主材：
木瓜 500克 （半生熟）
枸杞 10克
瘦肉 300克
调味：
适量的水 （6碗煮成4碗）
盐少许
做法：
1. 木瓜去皮去子切块
2. 瘦肉洗净切块用滚水汆烫
3. 把清水放入锅中加入主材 （木瓜、枸杞、瘦肉）
4. 用大火煮沸后转成中火煮两个小时后加入盐调味即可
食谱：青苹果红枣泥
主材：
小番茄 6粒
酱料：
红枣 100g
青苹果 1颗
花籽油 少许
糖 少许
做法：
1.将红枣蒸熟1个小时后，去皮去籽搅碎
2.青苹果去皮除切小粒
3.用滚水煮一煮小番茄，捞起用冷水浸过去皮4.后去除中间的籽
5.热锅下少许的油放入红枣泥炒香加入青苹果6.粒与少许糖一起炒，煮好放凉
7.将凉的酱料放入小番茄里后放入冰箱即可
Friday, May 22, 2015
小毛病大问题4 - EP1 Freckles 雀斑
In this episode of Body SOS, find out how are freckles formed - hereditary or due to external factors?
What are the foods that will help to lighten freckles?
陈美娥医师
内因：遗传，肾阴不足，内分泌失调，代谢功能弱
外因：紫外线（阳光）
外因：饮食不当（油炸辛辣）
饮食原则：滋补肾阴，滋养肾阴液，改变肾阴虚
饮食原则：养血凉血，补充血，清血内的热毒
饮食原则：维生素C，抑制色素细胞沉积，排出多余的色素
食物：
山药 - 滋补肾阴，增加皮肤的蛋白质，丰富的植物激素，增加关节液的分泌，健脾胃（选有重量不要瘦小的）
奇异果 - 抗衰老，抗氧化 （绿色清热解毒，黄色滋补强身）Marinate meat with kiwifruit juice can tenderise meat
桑叶mulberry leaves - 舒风清热，凉血，滋补肾阴，滋养皮肤，抗老化，抑制黑色素沉淀
黑木耳 - 活血凉血祛瘀，丰富的胶质，益气强身（经期或怀孕不能吃）
番茄 - 活血凉血，促进褪黑素的形成，丰富的维生素A和C，丰富的茄红素 （一定要煮熟，加油烹煮可提高养分的吸收）
枸杞 - 补肾生精，美白肌肤
食谱：桑叶美白茶
每天1-2杯
桑叶 6g (dried from herbal shops, fresh from homegrown better)
枸杞 12g
食谱：木耳山药卷
主材：
木耳 （用水浸发）
山药 100g
腐皮 1张
调味：
番茄 2粒
盐 少许
清水 100g
菜籽油 少许
做法：
1.山药去皮、洗净、切粗条形
2.热锅下少许油，放入山药条煎到金黄色
3.先用木耳卷起山药，再用腐皮抱起木耳山药卷
4.将腐皮木耳山药卷放入锅中蒸10分钟
调味：
1.番茄用热滚水煮过，捞起后放入冷水去皮搅碎
2.热锅下油放入番茄碎，炒过后加入清水
3.将蒸好山药木耳卷放在番茄酱上面即可
艺人偏方：
喝柠檬汁（胃不好加蜂蜜），柠檬汁加蜂蜜面膜
What are the foods that will help to lighten freckles?
陈美娥医师
内因：遗传，肾阴不足，内分泌失调，代谢功能弱
外因：紫外线（阳光）
外因：饮食不当（油炸辛辣）
饮食原则：滋补肾阴，滋养肾阴液，改变肾阴虚
饮食原则：养血凉血，补充血，清血内的热毒
饮食原则：维生素C，抑制色素细胞沉积，排出多余的色素
食物：
山药 - 滋补肾阴，增加皮肤的蛋白质，丰富的植物激素，增加关节液的分泌，健脾胃（选有重量不要瘦小的）
奇异果 - 抗衰老，抗氧化 （绿色清热解毒，黄色滋补强身）Marinate meat with kiwifruit juice can tenderise meat
桑叶mulberry leaves - 舒风清热，凉血，滋补肾阴，滋养皮肤，抗老化，抑制黑色素沉淀
黑木耳 - 活血凉血祛瘀，丰富的胶质，益气强身（经期或怀孕不能吃）
番茄 - 活血凉血，促进褪黑素的形成，丰富的维生素A和C，丰富的茄红素 （一定要煮熟，加油烹煮可提高养分的吸收）
枸杞 - 补肾生精，美白肌肤
食谱：桑叶美白茶
每天1-2杯
桑叶 6g (dried from herbal shops, fresh from homegrown better)
枸杞 12g
食谱：木耳山药卷
主材：
木耳 （用水浸发）
山药 100g
腐皮 1张
调味：
番茄 2粒
盐 少许
清水 100g
菜籽油 少许
做法：
1.山药去皮、洗净、切粗条形
2.热锅下少许油，放入山药条煎到金黄色
3.先用木耳卷起山药，再用腐皮抱起木耳山药卷
4.将腐皮木耳山药卷放入锅中蒸10分钟
调味：
1.番茄用热滚水煮过，捞起后放入冷水去皮搅碎
2.热锅下油放入番茄碎，炒过后加入清水
3.将蒸好山药木耳卷放在番茄酱上面即可
艺人偏方：
喝柠檬汁（胃不好加蜂蜜），柠檬汁加蜂蜜面膜
Thursday, December 25, 2014
大厨你在家吗1 - 苋菜带子汤 / 鲜蔬蘑菇炒牛柳 / 腌黄瓜味味噌三文鱼 / 麻油鸡豆腐
Channel 8 《大厨你在家吗?!》 Hey Chef!
25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 1: 大厨 - Chef Eric Teo 张添来
苋菜带子汤
江鱼仔一把
黄豆半碗
枸杞子适量
苋菜200g
带子150g
调味料：
盐
1. 冲洗江鱼仔，去掉杂质
2. 浸泡黄豆约10-15分钟
3. 爆香江鱼仔，倒入约8碗水，再放入半碗的黄豆
4. 熬煮高汤约45分钟
5. 煮滚高汤，加入适量的盐，放入苋菜、枸杞、切片带子煮至沸
鲜蔬蘑菇炒牛柳
牛肉 200g
芦笋100g
蘑菇100g
番茄2个
调味料：
盐
胡椒粉
芝麻酱
1. 芦笋削皮、切片
2. 牛肉、蘑菇、番茄切片
3. 煎牛柳，撒少许盐，捞起备用
4. 同锅用刚才煎牛柳时渗出的油，炒蘑菇至微焦香（间中撒少许盐），捞起备用
5. 同锅炒芦笋，撒少许盐，捞起备用
6. 再倒入芦笋、牛柳、蘑菇和番茄，翻炒片刻就可盛盘，淋上芝麻酱即可
腌黄瓜味味噌三文鱼
小黄瓜半条
三文鱼200g
柠檬汁少许
调味料：
盐
糖
味增
1. 用少许盐搅拌、腌制黄瓜约5-10分钟，至黄瓜出水
2. 三文鱼去皮，切片
3. 用一汤匙的味增，加入少许水搅拌均匀，用来腌制三文鱼
4. 拧干黄瓜的水分，加入糖和柠檬汁搅拌、腌制，放进冰箱里
5. 热锅后，放入少许油煎三文鱼（两面煎熟）
6. 再把黄瓜的水分挤干
7. 摆盘
剩菜的春天：麻油鸡豆腐
吃剩的麻油鸡，内含香菇、豆干等
辣椒 1条
豆腐一块
葱花适量
1. 撕出麻油鸡肉（去骨）
2. 将隔夜麻油鸡和其他材料切碎
3. 辣椒去籽切碎、青葱切粒
4. 热锅里不加油，倒入切碎的隔夜麻油鸡所有材料翻炒，至渗出油汁
5. 撒上辣椒、葱花继续翻炒，勾芡
6. 淋上摆好的豆腐即可
http://sites.xinmsnent.mediacorp.sg/zh-en/tv/8-home/variety/hey-chef
25 Dec 2014 to 26 Mar 2015 (13 Eps)
Episode 1: 大厨 - Chef Eric Teo 张添来
苋菜带子汤
江鱼仔一把
黄豆半碗
枸杞子适量
苋菜200g
带子150g
调味料：
盐
1. 冲洗江鱼仔，去掉杂质
2. 浸泡黄豆约10-15分钟
3. 爆香江鱼仔，倒入约8碗水，再放入半碗的黄豆
4. 熬煮高汤约45分钟
5. 煮滚高汤，加入适量的盐，放入苋菜、枸杞、切片带子煮至沸
鲜蔬蘑菇炒牛柳
牛肉 200g
芦笋100g
蘑菇100g
番茄2个
调味料：
盐
胡椒粉
芝麻酱
1. 芦笋削皮、切片
2. 牛肉、蘑菇、番茄切片
3. 煎牛柳，撒少许盐，捞起备用
4. 同锅用刚才煎牛柳时渗出的油，炒蘑菇至微焦香（间中撒少许盐），捞起备用
5. 同锅炒芦笋，撒少许盐，捞起备用
6. 再倒入芦笋、牛柳、蘑菇和番茄，翻炒片刻就可盛盘，淋上芝麻酱即可
腌黄瓜味味噌三文鱼
小黄瓜半条
三文鱼200g
柠檬汁少许
调味料：
盐
糖
味增
1. 用少许盐搅拌、腌制黄瓜约5-10分钟，至黄瓜出水
2. 三文鱼去皮，切片
3. 用一汤匙的味增，加入少许水搅拌均匀，用来腌制三文鱼
4. 拧干黄瓜的水分，加入糖和柠檬汁搅拌、腌制，放进冰箱里
5. 热锅后，放入少许油煎三文鱼（两面煎熟）
6. 再把黄瓜的水分挤干
7. 摆盘
剩菜的春天：麻油鸡豆腐
吃剩的麻油鸡，内含香菇、豆干等
辣椒 1条
豆腐一块
葱花适量
1. 撕出麻油鸡肉（去骨）
2. 将隔夜麻油鸡和其他材料切碎
3. 辣椒去籽切碎、青葱切粒
4. 热锅里不加油，倒入切碎的隔夜麻油鸡所有材料翻炒，至渗出油汁
5. 撒上辣椒、葱花继续翻炒，勾芡
6. 淋上摆好的豆腐即可
http://sites.xinmsnent.mediacorp.sg/zh-en/tv/8-home/variety/hey-chef
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